國(guó)家旅游地理德興1月27日綜合訊 臨近春節(jié)，那些曾經(jīng)豐富幾代人童年生活中新年內(nèi)容的老食品，又成了市場(chǎng)的香餑餑。

    近日，記者來(lái)到菜市場(chǎng)一帶，看到幾家集中經(jīng)營(yíng)的老食品店正忙著加工，薩其瑪、凍米糖、芝麻片等各種老食品眼下已進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。在其中一家店內(nèi)，店主程峰正在制作薩其瑪，妻子劉榮香忙著銷(xiāo)售，還有幾個(gè)聘請(qǐng)的人則在制作面包，“年”的氛圍浸染于眾人的忙碌中。

    記者在與程師傅的交流中得知，隨著年味漸近，原本每天銷(xiāo)售三、四百斤的薩其瑪現(xiàn)在銷(xiāo)售量已擴(kuò)大至八百余斤。程師傅介紹，為了提前做好準(zhǔn)備工作，他頭天晚上七點(diǎn)至十二點(diǎn)，就把主要原料果坯先行炸好，第二天再進(jìn)行熬糖（原材料是麥芽糖、白砂糖、水少許），倒果坯攪拌，拌好后倒進(jìn)事先準(zhǔn)備好的長(zhǎng)方形木架框內(nèi)壓緊（框底灑有紅綠絲），等固定成型了，再先切條后切片。凍米糖、芝麻片等食品除了原材料不同，制作原理跟薩其瑪類(lèi)似。（據(jù)中國(guó)銅都網(wǎng)）